Меню
in

С каждым днем ​​все вкуснее. Чудо-пирог из Закарпатья. С 2 видами начинки

Хозяйки, это просто невероятный рецепт десерта, который стоит долго и с каждым днем ​​все вкуснее! Но мы съедаем сразу, так вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

  • сливочное масло 100 г
  • сахар 90 г
  • соль 2 щепотки
  • сметана 100 г
  • яйцо 1
  • ванилин 1 п.
  • сода 2 г
  • мука 250-270 г

Начинка:

  • орехи 100 г
  • сахар 60 г (для орехов)
  • курага 125 г
  • сахар 60 г (для кураги)

Для смазки:

Приготовление:

Тесто:

Смешиваю в миске мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли до однородности лопаткой. Добавляю яйцо, сметану, перемешиваю. Всыпаю соду смешанную из муки и ванилин. Замешиваю лёгкими движениями тесто руками, делю на 3 части. Кладу в миску с мукой, накрываю пакетом и ставлю в холодильник минимум на 1 час.

Начинка:

Орехи просушиваю предварительно в духовке и перемалываю в блендере в крошку. 1 столовую ложку ореховой крошки откладываю и все остальное смешиваю с сахаром.

Курагу заливаю водой и провариваю несколько минут, чтобы она стала немного мягче, затем оставляю охлаждаться. Пробиваю блендером к однородности, добавляя сахар.

Раскачиваю 1 часть теста до размера формы для запекания, выкладываю и формирую бортики. Всыпаю ореховую внутренность.

Раскатываю на верх 2 часть теста, выкладываю и смазываю курагой.

Теперь раскачиваю 3 часть теста, выкладываю этаж. Слеплю все лепешки. Прокалываю тесто сверху, смазываю яйцом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.

Украшаю орешками готовый пирог. Приятного аппетита!

Сохраните или поделитесь

Оставьте ответ

Exit mobile version