Роскошные рогалики по старинному рецепту – это нежное тесто, ароматная начинка и вкус, который возвращает в детство. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный десерт идеально подходит для семейного чаепития или угощения гостей. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (200 мл стакан)
- 250 г маргарина или масла
- 0.5 ст. смальью
- 3 желтка
- 10 г дрожжей
- 10 г ванильного сахара
- 200 г сметаны
- вишни
- густое повидло из желтой алычи
Приготовление:
В муку добавляю маргарин и смалец, перетираю руками в крошку.
Отдельно в желтки добавляю дрожжи, ванильный сахар, половину сметаны и перемешиваю. Вливаю в крошку и добавляю остальные сметаны. Замешиваю тесто.
Кладу мягкое тесто в пленку и отправляю в холодильник минимум на 4 ветки, а лучше на 6.
Вот такое жесткое тесто у меня получилось, отрезаю половинку с которой сейчас буду работать. Остальное кладу в холодильник.
Раскачиваю круглый пласт, нарезаю треугольники.
На край треугольников выкладываю вишни и повидло, закручиваю рогалики.
Выкладываю на противень застеленный пергаментом и выпекаю при 180 градусах примерно 20 минут.
Посыпаю сахарной пудрой и наслаждаюсь!
