Этот рецепт я когда-то выпросила у своей тёти — и теперь мои родные требуют пончики чуть ли не каждый день! Они получаются мягкие, воздушные и ароматные, словно из детства 🥰
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
молоко – 150 мл
-
вода – 150 мл
-
сахар – 50 г
-
свежие дрожжи – 30 г (или 10 г сухих)
-
ванилин – щепотка
-
соль – 1 ч. л.
-
яйцо – 1 шт.
-
масло растительное – 40 мл
-
мука – 560–580 г
-
сахарная пудра — для обсыпки
🔪 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
Смешайте теплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Добавьте пару ложек муки и сделайте опару, как густая сметана. Оставьте на 20–30 минут.
-
В пузырящуюся опару добавьте яйцо, соль, ванилин и половину масла. Перемешайте.
-
Подсыпая муку частями, замесите мягкое тесто. В конце добавьте оставшееся масло и вымесите до гладкости.
-
Оставьте подходить на 1,5 часа.
-
Раскатайте пласт толщиной не менее 1 см! и вырежьте кружочки.
-
Дайте заготовкам постоять 15–20 минут.
-
Обжарьте в масле до румяной корочки.
-
Промокните салфеткой и обваляйте в сахарной пудре.
Получается примерно 36 пончиков, но исчезают они в два счёта! 😄
💖 Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
