Виктор 
Пышки «Львовские» — это настоящий символ уюта и праздника, который идеально подходит для рождественского Сочельника. Воздушные, мягкие и невероятно вкусные, они станут украшением любого стола. Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и хранит в себе дух львовских традиций. Узнайте, как приготовить идеальные пышки, которые оценят и ваши близкие, и гости!
Ингредиенты:
Тесто:
- соль щепотка
- 0,5 ст. сахар
- 0,5 ст. масло
- 250 л воды
- 50 г дрожжей живых
- 1 кг муки
Дополнительно:
- 1 б. вишен
- 1 л масла для жарки
- 3 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в кастрюле соль, сахар, растительное масло и воду, ставлю на огонь, довожу до кипения. Тогда оставляю остыть до теплого состояния. Переливаю в миску, добавляю дрожжи, перемешиваю. Всыпаю часть муки и замешиваю тесто руками. Перекладываю тесто в миску и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 30 минут.
С вишен через сито сливаю сок.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой, чтобы не заветривалось тесто. Из шариков раскачиваю лепешки и выкладываю начинку. Формирую пампухи, плотно защипывая тесто.
Разогреваю масло в сковороде или кастрюле и обжариваю пышки до золотистости с обеих сторон.
Украшаю по желанию сахарной пудрой, вкусного!
