Узнайте, как приготовить аппетитные пончики с мясной начинкой, которые станут идеальным угощением для любого случая. Этот простой и вкусный рецепт удивит своей сочной начинкой и мягким тестом. Пошаговое приготовление — легко и быстро!
Ингредиенты:
Тесто:
- Тепловая вода 125 мл
- соль 1 ч. л.
- Яйцо 1 шт.
- Йогурт 3 ст. л.
- Масло 70 мл
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Мука 600 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сливочное масло 100 г (для смазки)
Начинка:
- Лук 2 шт.
- Фарш 200 г
- Соль, черный перец, кориандр, паприка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Картофель 1 шт.
- Масло для обжарки
- Желток + молоко (для смазки)
Приготовление:
Тесто:
Перемешиваю теплую воду с солью и яйцом. Добавляю йогурт, уксус, перемешиваю. Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю тесто руками.
Делю тесто на 8 кусочков, каждый формую в шарик. Тогда раскачиваю в лепешку, складываю друг на друга, перемазывая мягким сливочным маслом. Кладу в пакет и отправляю в морозильник на 30 минут.
Начинка:
На сковороде разогреваю масло и обжариваю до золотистости мелко порезанный лук, добавляю фарш, перемешиваю. Всыпаю соль, черный перец, кориандр, паприку, укроп по вкусу, перемешиваю. Также добавляю мелко порезанный картофель, обжариваю до готовности.
Тесто раскачиваю в прямоугольный пласт, нарезаю полосками, выкладываю на начинку, защипываю крепко тесто.
Нарезаю кусочками и складываю в баранки. Выкладываю на форму для выпечки застеленную пергаментом. Смазываю пончики взбитым желтком с молоком. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20-25 минут.
Пончики готовы. Приятного аппетита!
