Покупаю помидоры килограммами, ведь этот рецепт стал моим личным фаворитом. Благодаря горчице и аспирину овощи получаются необычными на вкус, ароматными и прекрасно хранятся даже в квартире.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
-
помидоры (лучше сорт «сливка»);
-
сухая горчица — 1 ст. л. с горкой;
-
аспирин — 3 таблетки.
Для маринада (на 1 л воды):
-
вода — 1 л;
-
сахар — 3 ст. л. с горкой;
-
соль — 1 ст. л. с горкой;
-
уксус 9% — 50 мл.
Для трёх трёхлитровых банок понадобится около 4 литров воды.
Приготовление:
-
Помидоры тщательно моем и плотно укладываем в банки.
-
Готовим маринад: воду с сахаром и солью доводим до кипения, кипятим 1–2 минуты. После этого вливаем уксус, даём ещё минутку прокипеть и остужаем.
-
В каждую банку добавляем ложку сухой горчицы и измельчённый аспирин.
-
Заливаем остывшим маринадом, закатываем крышками и хорошо встряхиваем банки, чтобы горчица и аспирин равномерно распределились.
-
Укутывать банки не нужно.
Хранить можно в подвале или в квартире. Зимой такие помидоры удивляют пряным вкусом и всегда расходятся на ура!
