Каждое лето хозяйки сталкиваются с вечным вопросом: как сохранить вкус свежих томатов до самой зимы? Как удержать максимум витаминов и аромат, не перегружая себя сложностями? Делимся оригинальной и практичной идеей — томатными бомбочками.
Когда мы варим томатный сок или консервируем помидоры, большая часть полезных веществ исчезает под действием температуры. Но существует способ, при якому этого можно избежать.
Сначала снимите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере до состояния пюре. Можно также воспользоваться теркой или ножом, але блендер дозволяє отримати однорідну масу. При желании дайте смеси немного постоять и слейте лишний сок, чтобы получить более густую консистенцию.
Разлейте пюре по небольшим формочкам — это могут быть контейнеры, пакеты или даже формочки для льда. Уберите в морозильник — и заготовка готова!
Зимой такие томатные бомбочки пригодятся для борща, подлив, овощных блюд. Их удобно добавлять прямо в кипящую кастрюлю без размораживания. Это помогает сохранить больше витаминов и натуральный вкус свежих томатов.
