Девочки, это сенсация, выпекаю этот пирог всего одним лепешкой одновременно с кремом! А получается большой, с сочной, с яркой начинкой, в меру сладкий и очень вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 100 г
- масло – 200 г
- сметана – 100 г
- разрыхлитель – 10 г
- мука – 500-550 г
Начинка:
- тыква – 500 г
- яблоки – 400 г
- орехи – 100 г
Крем:
- сахар – 100 г
- ванильный сахар – 10 г
- пудинг – 1 п. (40 г)
- молоко – 400 мл.
Приготовление:
Тесто:
Взбиваю миксером яйца с сахаром до осветления массы, добавляю растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваю. Всыпаю муку и разрыхлитель и замешиваю однородное тесто. Заворачиваю в пленку и кладу в холодильник, чтобы оно стало крепче. Тогда делю на большую и меньшую часть, меньшую кладу в морозильную камеру.
Начинка:
Тыкву и яблоки очищаю от кожуры, натираю на грубой терке и перемешиваю вместе.
Крем:
Смешиваю сахар, ванильный сахар и пудинг в кастрюле с толстым дном. Вливаю молоко и перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая ложкой, до загустения массы.
В форму 30 на 20 см. (по дну) выкладываю пергамент, большую часть теста раскладываю по форме, формируя высокие бортики. Посыпаю орешками, подсушенными и измельченными.
Выкладываю тыкву с яблоками и вливаю крем.
Тесто из морозильной камеры натираю на терке. Выпекаю в разогретой духовке до 160 градусов примерно 60 минут.
Приятного аппетита!
