Болгарский перец — не только вкусный, но и очень полезный продукт: он укрепляет иммунитет, улучшает зрение, снижает давление, помогает худеть, налаживает сон и поддерживает ясность ума.
Но иногда плоды могут иметь горький вкус. Причина — неправильний догляд. Вот основные ошибки, из-за которых сладкий перец начинает горчить:
🔸 Повышенная кислотность почвы
Перец предпочитает нейтральную почву. Если она кислая, её улучшают ещё осенью — вносят доломитовую муку из расчета 300–500 г на 1 кв. м.
🔸 Пониженная температура
Оптимальный температурный режим для перца — от +20 до +30 °C. Когда в августе ночи становятся холоднее, рост замедляется, и вкус плодов портится — появляется горечь.
🔸 Чрезмерная подкормка
Если рассада перекормлена навозом или минеральными удобрениями, это тоже может негативно повлиять на вкус — появляется нежелательная горчинка.
🔸 Нехватка влаги
Перец остро реагирует на засуху. Во время плодоношения почва должна быть влажной на глубину штыка лопаты. В зависимости от погоды полив осуществляют каждые 2–4 дня. Сохранить влагу поможет мульча из сена или соломы.
