Этот рецепт — настоящая находка для любителей домашних солений. Огурчики получаются плотные, ароматные и невероятно хрустящие. Такие вкусные, что зимой уходят вмиг!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
-
Огурцы — 1,5 кг
-
Соль (крупная, не йодированная) — 3 ст. л.
-
Чеснок — 4–5 зубчиков (измельчить)
-
Лист хрена — 1–2 шт.
-
Укроп с зонтиками — 1 пучок
-
Перец чёрный горошком — 10 шт.
-
Лавровый лист — 2–3 шт.
-
Вода — 2 л
Приготовление:
-
Огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа.
-
В 2 литрах холодной воды растворить соль.
-
В кастрюлю уложить хрен, укроп, лавровый лист, чеснок и перец. Сверху — огурцы.
-
Залить соляным раствором так, чтобы покрывало полностью. Прижать гнётом и оставить на 2–3 дня при комнатной температуре.
-
Банки тщательно вымыть и ошпарить. Выложить плотненько самые лучшие огурчики.
-
Рассол процедить и вскипятить.
-
Залить огурцы горячим рассолом, закатать стерильными крышками.
-
Перевернуть банки, укутать и оставить на 24 часа.
-
Хранить в прохладном месте. Через 1–2 недели можно дегустировать!
✅ Попробуйте — и вы не захотите менять этот рецепт ни на какой другой!
