Пирожное «Картошка» из бисквита — вкус, который невозможно забыть!

То самое пирожное из советских кондитерских — мягкое, ароматное, с нежным кремом внутри… Теперь вы сможете приготовить его дома за пару шагов!

✅ Ингредиенты

Для бисквита:

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 120 г

• Мука — 100 г

• Крахмал — 20 г

Для крема «Шарлотт»:

• Молоко — 75 г

• Сахар — 110 г

• Яйцо — ½ шт.

• Сливочное масло — 125 г (комнатной температуры)

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Коньяк — 1 ч. л. (по желанию)

Обсыпка:

• Какао — 10 г

• Сахарная пудра — 30 г

🍰 Приготовление

1. Бисквит.
   Сбейте яйца с сахаром до густой пены. Введите просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешайте.
   Выложите на противень с пергаментом, выпекайте при 180°C 10–12 минут.
   Дайте подсохнуть 10–12 часов и измельчите в крошку.

2. Крем.
   Молоко с сахаром доведите до кипения.
   Яйцо слегка взбейте и тонкой струйкой влейте горячий сироп, постоянно мешая.
   Верните смесь на огонь и прогрейте ещё минуту-две. Остудите.
   Масло взбейте и порциями добавляйте заварную основу. Добавьте ваниль и коньяк.

3. Формовка.
   Соедините крошку с кремом, оставив немного для украшения.
   Разделите массу на 10 частей и сформируйте овальные пирожные.
   Обваляйте в смеси какао и пудры. Украсьте кремом.

4. Охлаждение.
   Дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа.

✨ Получается — пальчики оближешь!
Сохраняйте и готовьте — ваши близкие будут в восторге!