Виктор 
Приготовила вкуснейшее заварное пирожное «Экстаз»! Идеальный рецепт заварного теста! Обязательно попробуйте испечь и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты:
Тесто:
- 200 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 1/3 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. сахара
- 150 г муки
- 2 яйца
Крем:
- 300 г сыра кисломолочного
- 80 г сахарной пудры
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 300 г сливок от 30% (или густой сметаны)
Приготовление:
Тесто:
В кастрюлю с толстым дном вливаю воду и кладу масло, добавляю соль, сахар. Ставлю на огонь меньше среднего, постоянно помешивая, жду, пока масло полностью растопится. Не кипя, чтобы не испарялась жидкость, просто довожу до кипения. Забираю из огня и сразу всыпаю муку, перемешиваю до однородности. Снова ставлю кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, немного подсушиваю тесто, это примерно 1 минута.
Перекладываю тесто в миску, оставляю до охлаждения, добавляю яйцо и перемешиваю до однородности.
Перекладываю тесто в кондитерский мешок, выкладываю порционно по 5 см. на форму для выпечки застеленную пергаментом или смазанную маслом.
Выпекаю в разогретой духовке до 190 градусов примерно 35 минут. Во время выпечки открывать духовку нельзя!
Крем:
Смешиваю миксером сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром, сливками до однородности и пышности крема.
Деревянной палочкой делаю дырочки в печенье. Перевожу крем в кондитерский мешок, начиняю печенье внутри.
Украшаю сахарной пудрой, вкуснейшей!
