Пирожки вокзальные — это тот самый вкус детства, знакомый каждому. Их уникальное тесто — мягкое, воздушное и невероятно ароматное — делает эти пирожки особенными. Сочные начинки и идеальная текстура превращают их в настоящую кулинарную классику. Узнайте, как приготовить эти легендарные пирожки по проверенному рецепту и порадуйте себя и близких вкусом, который всегда вызывает ностальгию!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сыр кисломолочный 250 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 100 г
- Сахар 1 ст. л.
- 1 ч. соль. л.
- Масло 30 мл.
- Мука 300 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка:
- Картофель 5-6 шт.
- Лук жареный 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю творог с яйцом, сметаной, сахаром, солью, растительным маслом. Добавлю. муку и разрыхлитель, замешиваю тесто руками. Кладу тесто в пакет и оставляю на 15 минут.
Начинка:
Картошку очищаю и нарезаю кусочками, отвариваю в подсоленной воде до готовности, превращаю в пюре. На сковороде разогреваю масло и обжариваю до золотистости мелко порезанный лук. Смешиваю картофельное пюре с жареным лучком, солю, перчу по вкусу.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой на 10 минут отдохнуть. Из шариков раскачиваю лепешки и выкладываю начинку. Формирую пирожки, плотно защипывая тесто.
На сковороде разогреваю масло и обжариваю по бокам до золотистости.
Очень ароматные пирожки получились, вкусные!
