Пирожки «Дрова» были настоящим хитом, которые сметали с прилавков «на расхват». С их аппетитным ароматом, мягким тестом и вкусной начинкой невозможно было устоять. Хотите повторить этот культовый рецепт и порадовать семью? Приготовьте эти пирожки сами — они станут любимым лакомством на вашем столе!
Ингредиенты:
Тесто:
- вода теплая – 300 мл
- сахар – 10 г
- дрожжи сухие – 5-6 г (или 15 г живых)
- соль – 9 г
- мука – 450 г
- масло – 40 мл
Начинка:
- отварное мясо (курица) – 500 г
- лук жареный – 2 шт.
- сливочное масло – 50 г
- масло – 15 мл
- соль, перец – по вкусу
- бульон
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю тёплую воду с сахаром, 5 ст. л. муки из общего количества и дрожжами, оставляю на 10-15 минут. Добавляю соль, муку и замешиваю тесто руками. В конце подмешиваю масло. Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 60 минут.
Начинка:
Отварное мясо перекручиваю через мясорубку, добавляю жареный до золотистого лук, сливочное мягкое масло, соль, перец, перемешиваю. Вливаю бульон и перемешиваю.
Делю тесто на 11 кусочков, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой на 15 минут отдохнуть. Из шариков раскачиваю лепешки и выкладываю начинку. Формирую пирожки, закручивая в рулетики, плотно защипывая тесто. Накрываю пирожки пленкой отдохнуть на 7-8 минут.
Разогреваю большое количество масла в сковороде и обжариваю до золотистости с обеих сторон. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
