Эти пирожки — настоящая находка! Готовятся без дрожжей, на творожном тесте с картофельной начинкой, получаются необыкновенно мягкими и не черствеют до недели. Отлично подойдут для всей семьи — и на перекус, и в дорогу.
🥟 Ингредиенты:
Для теста:
-
Творог — 250 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Сметана — 3 ст. л.
-
Сода — 0,5 ч. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Мука — 300 г
Для начинки:
-
Картофель — 700 г
-
Масло сливочное — 30 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Молоко — 50 мл
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Лук — 1 шт.
-
Масло растительное — 3 ст. л.
🔪 Приготовление:
-
Тесто:
Смешиваю творог с яйцами, солью и сахаром. Добавляю сметану, соду и масло. Перемешиваю. Постепенно добавляю просеянную муку и замешиваю мягкое тесто. Накрываю пленкой и даю настояться 10 минут. -
Начинка:
Картофель чищу, отвариваю до готовности, разминаю с маслом. Вбиваю яйцо, добавляю молоко и соль. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и соединяю с пюре. -
Формируем пирожки:
Делим тесто на 12 частей, раскатываем лепёшки, кладём начинку, защипываем края. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. -
Совет:
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита! ❤️
