Пирожки «300» — это настоящее кулинарное путешествие в 90-е. Эти базарные пирожки с золотистой корочкой и мягкой начинкой были любимым лакомством многих. Хотите вернуть этот вкус детства? Мы подготовили для вас простой и быстрый рецепт, который позволит приготовить такие пирожки всего за 20 минут. Настоящая ностальгия на вашей кухне!
Ингредиенты:
Тесто:
- кефир 300мл. (теплый)
- сода – 0/5 ч. л.
- мука 450-500 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- крахмал – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- майонез – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
Начинка:
- картофель
- лук
- укроп
- соль, перец – по вкусу
- масло для жарки
- сметана для подачи
Приготовление:
Начинка:
Картошку очищаю и нарезаю кусочками, отвариваю в подсоленной воде до готовности, превращаю в пюре. Смешиваю с жареным лучком, укропом, солью, перцем.
Тесто:
К теплому кефиру добавляю соду. Смешиваю в отдельной миске муку, разрыхлитель, крахмал. В кефир теперь добавляю соль, перемешиваю. Добавляю кефир в муку, добавляю майонез, сахар, замешиваю тесто руками.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, раскачиваю лепешки и выкладываю начинку. Формирую пирожки, плотно защипывая тесто. Прижимаю слегка руками сверху, чтобы получились плоские лепешки.
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю до золотистости с обеих сторон. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подаю с сметанкой, приятного аппетита!
