Виктор 
Хотите приготовить печень так, чтобы она была невероятно мягкой, без горечи и сухости? Обычная пищевая сода творит чудеса! Она размягчает структуру печени, делая ее нежной, а вкус – гармоничным. Никто не догадается, что это привычное блюдо, ведь оно станет вашим коронным рецептом!
🥩 Ингредиенты:
- Куриная печень – 1 кг
- Репчатый лук – 0,5 кг
- Сода – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – 70 мл
🔥 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка печени
Очистите печень от пленок и жилок.
Крупные кусочки разрежьте на 2-3 части.
2️⃣ Маринование в соде
Посыпьте печень содой, тщательно перемешайте.
Оставьте на 30 минут – это сделает структуру нежнее.
3️⃣ Обжарка лука
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде до мягкости.
Уберите его со сковороды.
4️⃣ Обжарка печени
Промойте печень в холодной воде и дайте стечь лишней влаге.
Разогрейте масло и обжарьте печень на сильном огне до румяной корочки.
5️⃣ Финальный этап
Добавьте к печени обжаренный лук, соль, сахар и черный перец.
Перемешайте, потомите 2-3 минуты и снимите с огня.
🍽 Подача:
Такую печень можно подать с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежими овощами.
💡 Совет: Можно заменить куриную печень на говяжью – она получится не менее вкусной!
Попробуйте приготовить – и это блюдо навсегда станет вашим любимым! 😍🔥
