Простой и быстрый рецепт салата из огурцов на зиму всего за 15 минут. Хрустящие, ароматные и очень аппетитные огурцы с зеленью и чесноком. Консервация без лишних хлопот – сохраните рецепт!
Ингредиенты (на 3 кг огурцов):
-
Огурцы – 3 кг
-
Чеснок – 200 г
-
Петрушка (зелень) – 1 пучок
-
Укроп (зелень) – 1 пучок
-
Соль – 1 ст. ложка
-
Сахар – 3 ст. ложки
-
Перец чёрный горошком – ½ ч. ложки
-
Уксус 9% – 150 мл
-
Масло растительное (по желанию, при подаче) – 50 мл
-
Вода – для заливки
Приготовление:
-
Огурцы тщательно вымыть и нарезать кружочками.
-
Чеснок очистить и измельчить, зелень укропа и петрушки мелко порубить.
-
В глубокой миске соединить огурцы, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и перец горошком.
-
Разложить смесь по стерильным банкам.
-
Долить холодной водой до краёв банки.
-
Прикрыть крышками и поставить банки в большую кастрюлю с горячей водой.
-
Пастеризовать 10 минут после закипания воды.
-
Закатать крышки, перевернуть банки и оставить остывать под пледом или полотенцем.
Зимой у вас будет готова отличная закуска из хрустящих ароматных огурчиков!
