Огурцы на зиму без закатки — просто, как дважды два!

Хрустящие, ароматные, слегка солоноватые — именно так солили огурцы раньше. Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто ценит своё время: никаких закаток и стерилизации! Всё просто, быстро и надёжно.

✅ Лучше использовать маленькие и тонкие огурчики, чтобы они легко поместились в банку и хорошо просолились. Для дополнительного вкуса можно добавить болгарский перец, петрушку или корень хрена.

🥒 Ингредиенты:

• Огурцы – 650 г

• Чеснок – 1 зубчик

• Укроп – 1 пучок

• Соль – 1,5 ст. л. (без горки)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Хорошо промойте огурцы, замочите в холодной воде на 1 час — для хруста и удаления горечи.

2. В чистую литровую банку выложите чеснок и укроп.

3. Уложите огурцы как можно плотнее, но аккуратно, чтобы не повредить.

4. Добавьте ещё немного укропа сверху и насыпьте соль.

5. Залейте водой комнатной температуры доверху.

6. Закройте банку капроновой крышкой и встряхните, чтобы соль растворилась.

7. Оставьте банку на 2 дня при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место (погреб, кладовку) — процесс брожения остановится.

📌 Огурцы получаются, как из бочки — без хлопот и стерилизации!