Если вы хотите заготовку, которую всегда приємно открыть — этот рецепт именно для вас. Без капли уксуса, но хранится отлично, а вкус — просто идеальный!
🧂 Ингредиенты:
-
Фасоль — 1 кг
-
Сахар — 4,5 ст. ложки
-
Соль — 4,5 ст. ложки
-
Лимонная кислота — по 1/4 ч. ложки на пол-литровую банку
-
Вода — 1 л 250 мл
👩🍳 Приготовление:
-
Фасоль тщательно промыть и залить холодной водой на 9–10 часов (лучше на ночь).
-
Утром воду слить, фасоль снова промыть.
-
Залить свежей водой, довести до кипения, снять пену, варить 10–15 минут. Слить воду.
-
Снова залить чистой водой, добавить 2 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара. Варить на медленном огне до готовности, чтобы фасоль осталась целой.
-
Подготовить и простерилизовать 6 пол-литровых банок.
-
В отдельной кастрюле вскипятить 1 л 250 мл воды с 2,5 ст. ложками соли и 2,5 ст. ложками сахара — это будет рассол.
-
В каждую банку добавить по 1/4 ч. ложки лимонной кислоты.
-
Горячую фасоль разложить по банкам шумовкой, залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
⠀
💡 А зимой — открыл баночку и сразу в борщ или салат!
