Блины – это всегда уютный и вкусный завтрак, который радует всю семью. Этот рецепт позволит приготовить тонкие, мягкие и эластичные блинчики, которые идеально сочетаются с нежной творожной начинкой.
Попробовав их однажды, вы больше не захотите искать другой рецепт!
🥞 Ингредиенты для блинов:
✔ Яйца – 2 шт.
✔ Соль – 0,5 ч. л.
✔ Сахар – 2 ч. л.
✔ Молоко – 200 мл (1 стакан)
✔ Мука – 110 г
✔ Кипяток – 200 мл (1 стакан)
✔ Масло растительное – 2 ст. л.
🥄 Ингредиенты для начинки:
✔ Творог (кисломолочный сыр) – 350 г
✔ Куриный желток – 1 шт.
✔ Сахарная пудра – 2 ст. л.
✔ Ванильный сахар – 1 ч. л.
✔ Щепотка соли
🍯 Ингредиенты для заливки:
✔ Сливочное масло – 120 г
✔ Сметана – 120-150 г
✔ Сахарная пудра – 2 ст. л. (по вкусу)
✔ Ванильный сахар – 2 ч. л.
Как приготовить блины с творожной начинкой?
1️⃣ Готовим тесто для блинов:
🔸 Взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены.
🔸 Влейте немного молока, перемешайте.
🔸 Просейте муку и взбейте до однородности.
🔸 Добавьте кипяток, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
🔸 Влейте оставшееся молоко и масло, хорошо перемешайте.
☝ Совет: Отдых теста делает блины более эластичными и нежными.
2️⃣ Готовим начинку:
🔸 В творог добавьте желток, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли.
🔸 Перемешайте до гладкости.
☝ Совет: Если творог суховат, можно добавить немного сметаны.
3️⃣ Жарим блины:
🔸 Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом перед первым блинчиком.
🔸 Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
4️⃣ Формируем блинчики с начинкой:
🔸 На каждый блинчик выкладываем немного творожной начинки.
🔸 Заворачиваем края и скручиваем в рулет.
5️⃣ Готовим заливку:
🔸 Растопите масло, смешайте со сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
🔸 Легко прогрейте смесь в микроволновке или на плите.
6️⃣ Финальный штрих:
🔸 Выложите фаршированные блины в форму для запекания.
🔸 Полейте их заливкой и отправьте в микроволновку на 5-10 минут.
☝ Совет: Вместо микроволновки можно запекать в духовке при 180°C около 10 минут.
✨ Блины с творогом готовы! Вкусно, нежно и просто!
Подавать можно с ягодами, орехами, медом или карамелью. Этот рецепт порадует всю семью на завтрак или десерт!
🔹 Попробуйте и напишите в комментариях, как вам понравился этот рецепт! 💬✨
