Виктор 
Не пирожки, а воздушное золото! Беру всего кефир, 1 яйцо и трачу 10 минут! Человек съедает по 10 штук и не поправляется!
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 30 мл
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
- Картофель отварной – 400 г
- Лук жареный – 1 шт.
- Петрушка
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в глубокой миске кефир с яйцом, солью и сахаром. Добавляю растительное масло, перемешиваю. Всыпаю муку, разрыхлитель, замешиваю тесто руками. Накрываю пищевой плёнкой и оставляю на 15 минут.
Начинка:
Отварной картофель превращаю в пюре, добавляю жареный до золотистости лучок, петрушку, соль и перец. Хорошо все перемешиваю.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой на 10 минут отдохнуть. Из шариков раскачиваю лепешки и выкладываю начинку. Формирую пирожки, плотно защипывая тесто.
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю до золотистости с обеих сторон.
Приятного аппетита!
