Диана 
Летом на рынках и в магазинах появляются ароматные, сочные арбузы. Однако самые ранние ягоды часто содержат повышенное количество нитратов, вредных для здоровья. Существует несколько простых методов, которые помогут определить, есть ли в арбузе вредные вещества.
Как проверить арбуз на нитраты при покупке
Сожмите арбуз обеими руками — если он натуральный, вы услышите легкий хруст. Также обратите внимание на кожуру: полосы должны быть чёткими и яркими.
Попробуйте поцарапать кожуру ногтем — у спелого натурального арбуза она легко счищается. Если кожура мягко вдавливается — лучше такой плод не брать.
Как проверить арбуз на нитраты дома
Налейте в ванну холодную воду и положите туда арбуз. Если он хороший — будет держаться на поверхности. Если утонет — возможно, в нем есть нитраты.
При разрезе обратите внимание на мякоть: если она гладкая и однородная — это может быть признаком искусственного ускорителя роста. У натурального арбуза разрез часто неровный.
Отломите кусочек мякоти и опустите в стакан воды. Если вода окрасится в красный цвет — это явный признак нитратов. Натуральный арбуз не изменит цвет воды.
