Предлагаю простой рецепт любимых «молочных ломтиков», которые легко приготовить дома. Получаются они гораздо нежнее и ароматнее покупных, а дети просто в восторге!
Ингредиенты
Для бисквита:
-
Яйца – 3 шт.
-
Сахар – 100 г
-
Масло растительное – 50 мл
-
Кефир – 100 мл
-
Мука – 110 г
-
Крахмал – 40 г (можно заменить мукой)
-
Какао – 25 г
-
Мед – 2 ч. л. (по желанию)
-
Разрыхлитель – 1 ч. л. или сода – 1/3 ч. л.
-
Ванилин – 1 пакетик
-
Соль – щепотка
Для крема:
-
Сливки 33% – 200–250 г (или жирная сметана)
-
Сгущенное молоко – 80 г
-
Мед – 1 ч. л. (по желанию)
-
Желатин – 1 неполная ст. л. + 40 мл воды (для устойчивости крема, по желанию)
Приготовление
-
Разогреваем духовку до 180 °С.
-
Взбиваем яйца с солью до легкой пены, добавляем сахар и взбиваем до пышной белой массы.
-
Вливаем масло, кефир и мед. Перемешиваем.
-
Смешиваем муку, какао, крахмал, ванилин и разрыхлитель.
-
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты в 2–3 приема, аккуратно перемешивая венчиком.
-
Выкладываем тесто на противень с пергаментом и выпекаем 8–10 минут.
-
Остужаем корж, снимаем бумагу, подравниваем края и делим на 2 равные части.
-
Для крема охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Добавляем сгущенное молоко и мед, еще раз взбиваем. По желанию вводим распущенный желатин.
-
Крем наносим на один пласт, накрываем вторым и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
-
Нарезаем на порционные пирожные и подаем.
Получаются нежные, пропитанные и очень вкусные домашние «молочные ломтики»! 🍫🥛
