Девочки, этот десерт обожают все, кто его пробует, с первого кусочка! Еще и рецепт так прост в приготовлении!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 180 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 3 ст. л. крахмала
- 700 мл молока
- 3-4 ст. л. лимонного сока
- куркума 1 щепотка
- 70 г сливочного масла
- 100 мл крепкого кофе
- 800 г печенья (у меня шоколадное)
Приготовление:
В кастрюлю разбиваю яйца, добавляю соль, сахар, ванильный сахар, крахмал, вливаю молоко и размешиваю до однородности. Ставлю на огонь, постоянно помешивая ложкой, до загустения массы.
Делаю лимонный крем. 1/3 крема переливаю в миску, добавляю лимонный сок и куркуму, перемешиваю. Еще в горячий крем добавляю 20 г сливочного масла и перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться в холодильнике.
Делаю кофейный крем. К оставшемуся крему в кастрюлю вливаю 100 мл заваренного кофе, добавляю 50 г сливочного масла, хорошо перемешиваю. Переливаю в миску. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю охлаждаться в холодильнике.
В заваренном кофе мачу печенье.
В форму 18 на 30 см выкладываю первым слоем печенье, поливаю кофейным кремом. Тогда снова печенье и лимонный крем. Снова печенье и кофейный крем.
Посыпаю крошкой от печенья. Накрываю пищевой пленкой и оставляю в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
