Диана 
Этот рецепт — моя палочка-выручалочка. Чеснок получается хрустящим, слегка острым и очень вкусным. Готовлю так из года в год — результат стабильно идеальный!
🧄 Что понадобится:
Зубчики чеснока (очищенные, на банку 700 мл)
Вода – 1 литр
Соль – 70 г
Сахар – 150 г
Уксус 9% – 250 мл
Черный перец горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
🔪 Как готовить:
1. Подготовка чеснока:
Очищенные зубчики хорошо промываем холодной водой, обсушиваем и плотно укладываем в чистую стеклянную банку.
2. Добавляем специи:
К чесноку кладём лавровый лист и горошины перца.
3. Обработка кипятком:
Кипятим воду и заливаем содержимое банки. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Потом воду сливаем обратно в кастрюлю.
4. Приготовление маринада:
В слитую воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения. После закипания вливаем уксус и перемешиваем.
5. Закатка:
Заливаем чеснок готовым маринадом, герметично закатываем крышкой, переворачиваем банку вверх дном и оставляем до полного остывания.
6. Хранение:
Остывшую банку переносим в прохладное, тёмное место — кладовку или погреб.
✅ Преимущества:
Такой маринад сохраняет чеснок свежим, ароматным и вкусным надолго. Прекрасная зимняя заготовка, которой можно наслаждаться круглый год!
