Этот рецепт — настоящая находка! Помидоры получаются сладковато-пряные, ароматные, с лёгкой остринкой. Делитесь с близкими и сохраняйте, чтобы не потерять!
📝 Ингредиенты (на 2,5 л маринада):
-
200 мл 9% уксуса
-
200 г сахара
-
50 г соли
-
3 луковицы
-
2 головки чеснока
-
20 г горчицы в зернах
-
1 лавровый лист
-
4 горошины душистого перца
-
2 гвоздики
-
по 1 стручку острого перца в каждую банку
-
зонтики укропа
-
листья чёрной смородины, вишни и хрена
🍅 Приготовление:
-
Выбираем твёрдые, сливовидные помидоры. Тщательно моем, прокалываем зубочисткой возле плодоножки.
-
В стерильные банки выкладываем слоями помидоры, чеснок, лук, зелень и специи.
-
Готовим маринад: в воде растворяем сахар, соль и уксус. Кипятим 5 минут.
-
Заливаем горячим маринадом банки, накрываем крышками.
-
Стерилизуем 15 минут (банки 1,5–2 литра).
-
Закатываем, укутываем до остывания.
Хранятся отлично при комнатной температуре. А вкус — просто чудо! Обязательно готовьте — особенно из плотных сортов.