Эти огурчики покоряют с первого укуса: хрустящие, с насыщенным вкусом, в меру острые и очень ароматные. Готовятся быстро и просто — отличный вариант зимней заготовки!
🥒 Ингредиенты (на 5 литровых банок):
-
Огурцы — 3 кг
-
Кетчуп чили — 250 мл
-
Вода — 1,75 л
-
Соль — 2 ст. л.
-
Сахар — 250 г
-
Уксус 9% — 200 мл
🔪 Приготовление:
-
Огурцы выбираем плотные и небольшие. Тщательно моем, срезаем кончики. Для хрусткости замачиваем в холодной воде на 2–3 часа (если они свежие — можно не замачивать).
-
Стерилизуем банки любым удобным способом.
-
Плотно укладываем огурцы в банки.
-
Готовим маринад: доводим воду до кипения с сахаром, солью и кетчупом чили. После растворения добавляем уксус и выключаем огонь.
-
Заливаем огурцы маринадом, прикрываем стерильными крышками.
-
Стерилизуем банки 15 минут в кастрюле с горячей водой (на дно положить полотенце).
-
Закатываем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укрываем и даем полностью остыть.
Хранить в тёмном месте при комнатной температуре.
💚 Зимой эти огурчики разлетаются вмиг! Приятного аппетита и щедрых заготовок!
