Это не просто заготовка — это праздник в банке! Хрустящие овощи, ароматный рассол, красивая подача — ассорти будет доречно и на будни, і на святковий стіл.
Советую заготовить хотя бы пару баночек – это просто смакота!
🔸 Ингредиенты:
-
Вода – 2 литра
-
Уксус 9% – 200 мл
-
Сахар – 150 г
-
Соль – 50 г
-
Лук – 3 шт
-
Зерна горчицы – 20 г
-
Чеснок – 2 головки
-
Зонтики или семена укропа
-
Листья чёрной смородины, вишни и хрена
-
Лавровый лист – 2 шт
-
По 1 стручку острого перца в каждую банку
-
Душистый перец и гвоздика – по 6 горошин
Овощи: мелкие огурцы, мини-патиссоны, фигурно нарезанная морковь, помидоры.
🔸 Приготовление:
-
Вымойте овощи. Морковь нарежьте фигурно.
-
В стерилизованные банки выложите слоями овощи, чеснок, лук, специи и зелень.
-
Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом — прокипятите 5 минут.
-
Залейте овощи горячим маринадом, прикройте крышками.
-
Стерилизуйте 1,5–2 литровые банки 12 минут.
-
Закатайте, укутайте и дайте остыть под пледом.
Изюминка рецепта: патиссоны придают огурцам ещё больше хруста!
Готовьте с душой — и ваши домашние оценят ваши старания по достоинству 🌟
