Хотите удивить гостей и порадовать близких? Приготовьте маринованную свёклу! Баночку открыли – и аппетитная закуска уже на столе. Вкус яркий, пикантный, с лёгкой сладостью и ароматом специй.
Ингредиенты:
-
свёкла красная – 3 кг;
-
лук репчатый – 200 г;
-
чеснок свежий – 3 зубчика;
-
перец острый – ½ стручка;
-
лавровый лист – 3 шт.;
-
душистый перец – 3 горошины;
-
уксус – 180 мл;
-
сахар – 150 г;
-
соль – 60 г.
Приготовление:
-
Свёклу сварите до готовности, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
-
Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите и добавьте к свёкле.
-
Для маринада соедините воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, душистый и острый перец. Доведите до кипения и проварите 7 минут.
-
Процедите маринад, залейте им свёклу, перемешайте и оставьте на ночь промариноваться.
-
На следующий день разложите по стерильным банкам, простерилизуйте 10 минут и плотно закатайте.
Зимой такая закуска улетает первой – вкусно, просто и очень удобно!
Приятного аппетита! 😍
