Это любимый семейный способ сохранить малину на зиму. Быстрое варенье, в котором максимально сохраняются витамины, яркий цвет и насыщенный аромат.
Малиновое варенье густое, как желе, и зимой согревает не гірше теплого пледа. Особенно полезно при простуде — ведь малина укрепляет иммунитет и снижает температуру.
✅ Преимущества рецепта:
• быстрый — всего 5–7 минут варки
• насыщенный вкус и аромат
• без варки “до знеможения”
• полезно и дуже вкусно
📌 Пропорции:
🔹 1 кг малины
🔹 1 кг сахара (можно меньше)
📝 Пошаговый рецепт:
-
Подготовка ягод
Малину не моем, перебираем от мусора и веточек. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов (лучше на ночь), чтобы она дала сок. -
Стерилизация банок
Стерилизуем банки в духовке (160–180°C, 5–8 минут), крышки кипятим несколько секунд. -
Варка
Ставим посуду с ягодами на плиту, доводим до кипения, варим 5–7 минут на слабом огне, помешивая аккуратно. Пенку снимаем по желанию. -
Разливание
Горячее варенье разливаем по банкам, накрываем стерильными крышками, закатываем и переворачиваем вверх дном до полного остывания. -
Хранение
Металлические крышки — для хранения в комнате. Капроновые — только в холодильнике или погребе.
✨ Результат — 3–4 поллитровые банки густого, ароматного, домашнего варенья, которое дарит вкус лета даже в найлютіший мороз!
