Конец лета — лучшее время для тихой охоты. А белый гриб — настоящая находка! Заготовьте его в маринаде — проверенный временем рецепт сохранит аромат леса до самой весны.
🔸 Понадобится:
-
свежие белые грибы
-
2 горошины душистого перца
-
2 лавровых листа
-
2 бутона гвоздики
-
100 мл уксуса 9%
-
100 г сахара
-
2 ст. л. каменной соли
🔸 Как готовить:
-
Маринад:
В литре воды растворите соль, сахар и специи. Доведите до кипения, проварите 3 минуты, затем влейте уксус и снимите с огня. -
Подготовка грибов:
Очистите и вымойте грибы, нарежьте. Залейте водой, доведите до кипения и слейте жидкость. -
Варим:
Снова залейте грибы чистой водой, немного посолите. После закипания снимите пену, проварите 5–7 хвилин. -
В банки:
Разложите грибы по стерильным банкам на 2/3 объема, залейте горячим маринадом. -
Стерилизуем:
Пол-литровые банки — 40 минут, литровые — 60 минут. -
Закатываем:
Закрутите крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
✅ Зимой откроете — и на столе праздник! Грибы — как только с леса.