Сырный пирог — это идеальное сочетание нежной текстуры и насыщенного вкуса. Этот универсальный рецепт подойдет как для уютного семейного вечера, так и для встречи с гостями. С минимальными усилиями вы создадите кулинарный шедевр, который не оставит никого равнодушным. Узнайте, как приготовить сырный пирог, который станет вашим фирменным блюдом!
Ингредиенты:
Тесто:
- Теплое молоко 250 мл
- Сахар 80 г
- Дрожжи живые 20 г
- Яйцо 1 шт.
- соль 0,5 ч. л.
- Мука 500 г
- Масло 30 в. л.
- Сливочное масло 40 г
Штрейзельная крошка:
- Мука 1 ст. л.
- Сливочное масло 30 г
- Сахар 2 ст. л.
Начинка:
- Сыр кисломолочный 180 г
- Сахар 2-3 ст. л.
- Крахмал 1 ст. л.
- Сметана 1 ст. л.
- Изюм по вкусу
- Яичный желток 1шт. для смазки
Приготовление:
Тесто:
Смешиваю в миске теплое молоко с сахаром, дрожжами, затем добавляю яйцо, соль, перемешиваю. Всыпаю муку, кладу мягкое масло, вливаю масло, замешиваю тесто руками. Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 40 минут.
Начинка:
К сыру добавляю сахар, крахмал, сметану, изюм и хорошо перемешиваю вилкой.
Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой на 10 минут отдохнуть. Из шариков раскачиваю лепешки, смазываю растопленным сливочным маслом, складываю пополам и выкладываю из обоих краев немного начинки.
Заворачиваю края с начинками внутрь, формируя треугольники.
Штрейзельная крошка:
Смешиваю руками до крошки муку, сливочное масло и сахар.
Форму диаметром 28 см смазываю масло. Выкладываю треугольники по кругу, накрываю крышкой отдохнуть на 15 минут. Тогда смазываю взбитым желтком и посыпаю крошкой. Отправляю в духовку при температуре 165 градусов на 35-45 минут.
Сырный пирог готов. Приятного аппетита!
