Виктор 
Если вы любите сырные десерты, то торт – это идеальное сочетание кремовой сырной массы и мягкого песочного теста! В нём всё идеально: нежная структура, богатый сливочный аромат и неповторимый вкус. Этот торт по-настоящему покоряет с первой ложки!
🔥 Почему стоит попробовать?
✅ Традиционный рецепт – один из самых любимых в Западной Украине.
✅ Восхитительная текстура – нежная сырная начинка и хрустящее песочное тесто.
✅ Аромат лайма, ванили и какао – создают неповторимый вкус.
✅ Идеален для праздников и семейных чаепитий.
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
- Маргарин или масло – 250 г
- Мука – 350 г
- Желтки – 4 шт.
- Соль, ваниль – по щепотке
- Сода – 1 ч. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Сметана – 100 г
- Сахар – 150 г
- Какао – 30 г
Для сырной массы:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Сметана 20% – 400 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Цедра лайма – 1 шт.
- Сливочный пудинг – 40 г
- Творог – 1 кг
Для белковой массы:
- Белки – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Масло – 50 г
- Сливочный пудинг – 2 пачки (по 40 г)
🍽 Как приготовить?
1️⃣ Готовим тесто:
Натереть холодное масло на муку, перетереть в крошку.
Добавить желтки, ваниль, соль, соду с уксусом, сметану, сахар.
Разделить на 2 части, в одну добавить какао.
Сформировать 4 колбаски (2 светлых, 2 шоколадных), заморозить.
2️⃣ Готовим сырную начинку:
Взбить яйца с сахаром до пены.
Добавить сметану, разрыхлитель, цедру лайма, пудинг, творог.
3️⃣ Готовим белковый слой:
Взбить белки с сахаром до густых пиков.
Добавить масло и пудинг, перемешать.
4️⃣ Сборка и выпечка:
В форму (25×35 см) выложить натёртое светлое и шоколадное тесто.
Вылить сырную массу, сверху распределить белковую.
Посыпать оставшимся тестом.
Выпекать при 180°C 1 час 15 минут, затем остудить в форме.
✨ Результат – мягкий, ароматный, нежнейший сырный торт с песочным тестом и воздушной шапочкой! 😍
🔥 Попробуйте и делитесь впечатлениями!
