Эти ароматные помидоры по вкусу напомнят деревенские бочковые заготовки. Они прекрасно подходят к мясу, картофелю, кашам, а также к бутербродам и пирожкам. Единственное условие — нужно набраться терпения, ведь помидоры должны постоять минимум 3–4 недели, чтобы полностью промариноваться.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
-
Крепкие и свежие томаты;
-
Листья хрена, смородины и вишни;
-
Зонтик укропа;
-
3 зубчика чеснока;
-
Чёрный перец горошком;
-
Соль — 2 ст. л.;
-
Сахар — 2 ст. л.;
-
Сухая горчица — 2 ст. л.
Приготовление:
-
На дно банки выложите листья, чеснок, укроп и перец горошком.
-
Помидоры тщательно вымойте, обсушите и заполните банку наполовину. Добавьте соль, сахар и горчицу. Доложите оставшиеся томаты.
-
Залейте холодной водой, накройте капроновой крышкой и хорошо встряхните.
-
Оставьте банку на кухне на 3 дня, слегка приоткрыв крышку.
-
Затем плотно закройте и уберите в прохладное тёмное место на 3–4 недели.
Спустя время вы получите невероятно вкусные, хрустящие и ароматные квашеные помидоры с лёгкой остринкой.
Приятного аппетита!
