Хрустящие, ароматные, как из бочки — такие огурцы мы закатываем каждый год, и каждый раз съедаются до весни! Обязательно приготовьте хотя бы несколько баночек — улетают мгновенно!
Ингредиенты (на 2 л рассола):
-
Огурцы – 2 кг
-
Вода – 2 л
-
Крупная каменная соль – 2 ст. л. без горки
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Душистый перец горошком – 6 шт.
-
Листья хрена и вишни
-
Зонтики укропа
Способ приготовления:
-
Подготовка. Огурцы хорошо промойте, замочите в холодной воде на 2 часа — для хруста.
-
Укладка. На дно стерилизованной банки выложите листья, специи, чеснок. Затем плотно уложите огурцы.
-
Рассол. Растворите 2 ст. л. соли в 2 л холодной воды.
-
Заливка. Залейте огурцы рассолом, накройте марлей или неплотной крышкой.
-
Брожение. Оставьте при комнатной температуре на 3 суток.
-
Консервация. Рассол слейте, доведите до кипения, снова залейте огурцы и закатайте стерильными крышками.
-
Хранение. Переверните банки, укутайте и дайте остыть. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита! 😍 Пусть эти огурчики станут любимой зимней закуской всей семьи!
