Эти куриные рулетики так хороши, я готовлю их каждый день! Сочные куриные грудки, завернутые вокруг пикантной грибной начинки, затем запеченные до золотистого цвета. Идеально подходит для уютного ужина или особого случая!
Ингредиенты:
- 5 картофелин
- 200 г грибов шампиньона сырого
- 6 помидоров черри
- 30 г сыра пармезан
- 3 куриные грудки
- смесь пармезана и моцареллы 100 г для посыпки.
- зелень
Начинка:
- 1 лук
- 7 г сливочного масла
- 200 г грибов шампиньона
- 1 зуб. чеснока
- мука 4 г
- сметана 100 г
- соль, черный молотый перец по вкусу
Соус:
- 2 зуб. чеснока
- майонез 100 г
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Начинка:
Разогреваю сливочное масло в сковороде и обжариваю до прозрачности мелко порезанный лук, добавляю порезанные грибы кубиками. Помешивая, обжариваю несколько минут. Нарезаю мелко чеснок, кладу в сковороду, солю, перчу. Всыпаю немного муки и добавляю сметану, перемешивая постоянно, обжариваю до готовности.
Картошку нарезаю кусочками, кладу вместе в миску с сырыми грибами и целыми помидорами черри.
Соус:
Чеснок натираю на терке, смешиваю с майонезом, солью и перцем. Добавляю половину соуса в картофель, пармезан натираю на терке. Все хорошо смешиваю.
Куриные грудки нарезаю, отбиваю молотком, смазываю соусом с обеих сторон. Выкладываю начинку из грибов и закручиваю в рулетике.
Выкладываю в форму для запекания картофель, поверх рулетики. Накрываю форму фольгой. Отправляю в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 60 минут. Затем вынимаю форму, посыпаю тертым сыром и выпекаю еще 20 минут.
Украшаю зеленью, вкусной!
