Этот рецепт – настоящая семейная драгоценность, которую моя свекровь долгие годы держала в секрете. Блюдо из куриных ножек покоряет своей простотой в приготовлении и изумительным вкусом. Едва выпросив у нее этот рецепт, я теперь готовлю его на особые случаи – и всегда с успехом! Узнайте, как создать изысканное и сытное угощение, которое точно понравится всем!
Ингредиенты:
Начинка:
- 7 куриных ножек
- соль, острый чили перец, паприка, куркума
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. л. масла
- 2 ст. л. плавленого сыра
Тесто:
- 250 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 час. л. разрыхлитель
- 1 яйцо
- 150 г сметаны
- 1 ст. л. масла
Приготовление:
Начинка:
Куриные ножки кладу в форму для запекания, добавляю соль, острый чили перец, паприку, куркуму и выдавленный чеснок через пресс. Вливаю масло и хорошо замешиваю руками. Накрываю пищевой пленкой и оставляю мариноваться на 30 минут. Отправляю в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40 минут.
Тесто:
Смешиваю муку, соль, сахар и разрыхлитель. В отдельной миске смешиваю яйца со сметаной и растительным маслом. Добавляю к сухой смеси и замешиваю тесто руками. Перекладываю тесто в миску, смазанную растительным маслом и накрываю пищевой пленкой отдохнуть.
Готовое мясо отделяю от косточек, косточки оставляю, не выбрасываю. Нарезаю мясо мелкими кусочками. Добавляю плавленый сыр и хорошо перемешиваю.
Делю тесто на 6 кусочков, формирую шарики, раскачиваю лепешки и выкладываю начинку.
Очищенную косточку ставлю по середине начинки, плотно защипываю тесто кругом косточки.
Косточки заворачиваю в фольгу. Выкладываю на форму для выпечки застеленную пергаментом. Смазываю тесто взбитым яйцом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
