Консервируем целую свёклу на зиму — быстро, удобно и без лишних хлопот!

Прекрасная заготовка, которая выручит в любой момент — просто открыл баночку і готово!

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 кг

• Сахар – 50 г

• Соль – 1/3 ст. л.

• Уксус 9% – 50 мл

• Лавровый лист – 0,5 шт.

Приготовление:

1. Очищенную свёклу хорошо промойте. Положите в кастрюлю и варите до мягкости (около 1 часа).

2. Крупные свёклы разрежьте на 2 или 4 части.

3. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте. Разложите по ним свёклу и добавьте половинку лаврового листа.

4. Воду, в которой варилась свёкла, используйте для маринада: на каждый литр жидкости добавьте соль и сахар, доведите до кипения. После закипания влейте уксус и снимите с огня.

5. Залейте свёклу горячим маринадом, закатайте банки.

6. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Эта заготовка идеально подойдёт для борща, винегрета или любых зимних салатов.