Когда наступает пора заготовок, самое время закрыть ароматные персики. Зимой такой десерт подарит тепло та нагадування про сонячні дні.
Ингредиенты:
-
Персики (крепкие, спелые, но не перезревшие) — 2 кг
-
Вода — 1 л
-
Сахар — 400 г
-
Лимонная кислота — 2 ч. ложки
Пошаговый рецепт:
-
Персики хорошо промыть и насухо вытереть.
-
Аккуратно удалить косточки, чтобы остались половинки. По желанию — снять кожицу.
-
В чистые стерилизованные банки уложить половинки, плотно, но не приминая.
-
Закипятить воду и залить ею персики. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.
-
Слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Кипятить 3 минуты.
-
Горячим сиропом залить персики и сразу закатать.
-
Банки перевернуть, укутать пледом и оставить до полного остывания.
Храните в прохладном месте.
Зимой откроете — и лето снова с вами! 🌞
