Эта скумбрия в томатно-овощной заливке получается невероятно вкусной и нежной. Зимой вы открываете баночку — и ужин готов! Рыба отлично сочетается с любым гарниром, а также хороша как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
-
Скумбрия (замороженная) – 6 шт.
-
Морковь – 1,5 кг
-
Лук репчатый – 1 кг
-
Помидоры – 2 кг
-
Соль морская – 2 ст. л.
-
Сахар – 180 г
-
Масло растительное – 250 мл
-
Уксус 9% – 8 ч. л.
-
Перец черный молотый – по вкусу
-
Лавровый лист – 3–4 шт.
Приготовление:
-
Лук очистить и нарезать кольцами.
-
Морковь натереть на крупной тёрке.
-
В сковороде разогреть масло, добавить овощи, посолить, всыпать сахар и протушить под крышкой 10 минут.
-
Добавить нарезанные помидоры и тушить ещё 15 минут.
-
Очищенную скумбрию нарезать кусками по 5 см, выложить к овощам, добавить лавровый лист и перец. Томить 1,5 часа.
-
Влить уксус, разложить горячую смесь по стерильным банкам и закатать.
-
Банки укутать и оставить до полного остывания.
🥫 Получается нежная рыба в ароматной подливке, которую всегда приятно достать к столу!
