Консервированная морковь на зиму: проверяю уже 10 лет – открываешь банку, а она как свежая!

Если морковь у вас к весне вянет и становится непригодной, приготовьте её в виде заготовки. Это очень удобно – зимой открываешь банку и используешь как свежую.

Приготовление:

1. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или на крупной обычной.

2. Выложить в чистые банки, не утрамбовывая, только слегка встряхивая.

3. В каждую банку добавить:

   • 1 ст. ложку соли,

   • 1 ст. ложку сахара,

   • 1 ч. ложку лимонной кислоты,

   • 1 таблетку аспирина (если не хотите использовать – положите больше лимонной кислоты).

4. Залить кипятком, закрыть металлической крышкой.

5. Банки укутать до остывания.

Хранится отлично!
Морковь может показаться чуть кисловатой. Просто промойте её водой – кислота уйдёт вместе с рассолом, а морковь будет вкусной и мягкой.

Применение: подходит для борща, супов, поджарки и салатов.