Это печенье многие помнят еще с детства, его пекли наши мамы и бабушки! Есть очень простой рецепт в приготовлении, а результат просто невероятный!
Ингредиенты:
Тесто:
- 250 г сливочного масла или маргарин для выпечки
- 320 г муки
- 4 желтка (сваренных вкрутую)
- 3 ст. л. сметаны
- 1 п. ванильного сахара (10 г)
Глазурь:
- 180 г сахар
- 2 ст. л. какао
- 7 ст. л. молока
- 50 г сливочное масло
Начинка:
- грецкие орехи
- вишня + 1 ч. л. сахара + 1 ч. л. крахмала
Для осыпания:
- 300 г лимонных вафель
Приготовление:
Тесто:
Муку с маслом замешиваю в крошку руками. На терке натираю сваренные желтки, добавляю сметану и ванильный сахар. Замешиваю руками тесто.
Делю тесто на 12 кусочков, формирую шарики. Для начинки буду использовать два варианта: вишню смешанную с сахаром и крахмалом и орехи. Из шариков делаю лепешки, выкладываю начинку и формую снова шарики.
Выкладываю шарики на форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 18-20 минут.
Глазурь:
Смешиваю в кастрюле с толстым дном сахар, какао и молоко. Ставлю на огонь, постоянно помешивая ложкой до кипения. Убираю из огонь, добавляю мягкое масло и замешиваю до однородности.
Готовое выпеченное печенье обмакиваю сначала в горячей шоколадной глазури, затем в измельченных вафлях.
Приятного аппетита!
