Картофельная запеканка — это универсальное блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Нежный картофель, аппетитная золотистая корочка и аромат, который собирает всех за столом. Такой рецепт станет идеальным решением для сытного обеда или ужина. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку, которая понравится всей семье!
Ингредиенты:
- картофель – 800 г
- лук – 1 шт.
- масло для обжаривания
- чеснок – 2 зуб.
- сливочное масло – 40 г
- мука – 70 г
- молоко – 700 мл
- сливки 20% – 200 мл
- соль, перец – по вкусу
- тимьян – 1/4 ч. л.
- сыр твердый – 100 г (у меня моцарелла)
Приготовление:
На сковороде разогреваю масло и обжариваю до золотистости мелко порезанный лук. Выдавливаю чеснок, перемешиваю и обжариваю вместе. Добавляю сливочное масло, растапливаю его, помешивая. Добавляю муку и обжариваю до карамельного цвета, постоянно помешивая.
Теперь вливаю молоко, перемешиваю, добавляю сливки. Солю, перчу, добавляю тимьян, перемешивая, варю до загустения соуса.
Картошку очищаю, нарезаю тонкими кружочками, заливаю водой и оставляю на несколько минут. Затем картофель обсушиваю на бумажных полотенцах. Выкладываю вертикально и плотно картофель в форму для выпечки смазанную маслом. Солю, перчу, вливаю весь соус.
Посыпаю тертым сыром. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 50 минут.
Украшаю блюдо зеленью, наша картофельная запеканка готова. Приятного аппетита!
