Хотите порадовать близких вкусным и сытным блюдом? У меня есть отличный рецепт блинов с нежным сыром и ароматной мясной начинкой! Это идеальный вариант для завтрака, ужина или даже праздничного стола. Готовятся блины легко и быстро, а результат всегда потрясающий.
Ингредиенты
Для блинов:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Тёплое молоко — 1 стакан
- Мука — 3 ст. л.
- Масло — 40 г
- Растительное масло (для жарки)
Для начинки:
- Фарш (говядина, курица или свинина) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Для соуса:
- Масло сливочное — 40 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Сыр моцарелла — 200 г
Пошаговое приготовление
1. Готовим блины
Взбиваем яйца с солью, добавляем тёплое молоко, перемешиваем.
Всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем растопленное масло и ещё раз перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом перед первым блином.
Жарим блины с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Готовим начинку
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем фарш и обжариваем, помешивая.
Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем нарезанный кубиками помидор, жарим, помешивая.
Солим, перчим по вкусу, снимаем с огня и даём начинке немного остыть.
3. Готовим соус
В сковороде растапливаем масло, добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции.
Вливаем молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать, доводим до загустения.
4. Собираем блюдо
Кладём блин на сковороду, смазываем его соусом.
Добавляем начинку, посыпаем тёртым сыром.
Повторяем слои, пока не закончатся блины. Обычно получается 4-5 слоёв.
Верхний блин смазываем соусом, посыпаем оставшимся сыром.
Отправляем в духовку, разогретую до 190°C, на 20 минут.
Готовые блины получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными! Подавать можно со сметаной или свежими овощами.
🔥 Попробуйте этот рецепт и удивите семью домашними блинчиками с сыром и мясной начинкой!
