Меню
in

Изумрудное варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями — королевский деликатес

Изумрудное варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями — королевский деликатес

Если вы любите необычные заготовки, обязательно приготовьте это ароматное варенье! Нежный крыжовник, насыщенный сахарный сироп и терпкий аромат вишнёвых листьев — всё это создаёт удивительную смаковую симфонию.

🧂 Ингредиенты:

  • Крыжовник (зелёный, слегка недозрелый) — 1 кг

  • Сахар — 1,5 кг

  • Вода — 400 мл

  • Молодые листья вишни — 2 пригоршни (10 листочков оставить отдельно)

🔪 Подготовка ягод:

  1. Срежьте у каждой ягоды хвостик и плодоножку, сделайте надрез сбоку.

  2. С помощью шпильки удалите семена — это кропотливо, но результат того стоит.

  3. Мякоть не выбрасывайте — пригодится для компота или «сырого» варенья.

🍃 Отвар:

  1. Закипятите 400 мл воды с вишнёвыми листьями (кроме отложенных 10 штук), проварите 2–3 минуты.

  2. Залейте полученным отваром ягоды, оставьте настояться в холодильнике на 12 часов.

🍯 Варка:

  1. Утром слейте отвар, добавьте сахар, доведите до кипения и варите до прозрачности сиропа.

  2. Добавьте крыжовник и варите ещё 15 минут.

  3. Добавьте оставшиеся листья вишни, проварите пару минут.

🫙 Закатка:

Разлейте варенье в стерилизованные пол-литровые баночки, герметично закройте. Получится около 1,5 литра волшебного варенья и немного на пробу.

Со временем аромат становится ярче, а вкус — насыщеннее. Наслаждайтесь зимой, вспоминая тёплое лето!

Оставьте ответ

Exit mobile version