После первой чашки домашнего чая из клубничных листьев вы уже не захотите возвращаться к обычным пакетикам. Он обладает неповторимым вкусом, насыщенным цветом и тонким ароматом лета.
Такой чай — настоящий клад в зимову пору. Он напоминает о солнечных днях, радует ароматом и согревает душу.
Способ приготовления:
-
Соберите сухие и чистые листья клубники.
-
Выложите их на ночь на ткань или газету — пусть немного подвянут.
-
Измельчите листья в мясорубке, сложите в эмалированную посуду и утрамбуйте.
-
Накройте влажным полотенцем и оставьте на 12 часов для ферментации. Следите, чтобы полотенце оставалось влажным.
-
Переложите массу на противень и сушите в духовке: 1 час при 100°C и ещё 2 часа при 50°C с приоткрытой дверцей.
-
В готовую заварку можно добавить сушёные лесные ягоды.
Чай можно заваривать сразу, но со временем он становится только ароматнее — ферментация продолжается даже в сухом виде.
