Капуста – underestimated (недооцененный) овощ! Многие избегают её, а зря. Она богата клетчаткой, помогает контролировать вес и даже снижает холестерин. Сегодня поделимся испанским рецептом – капустные пирожки, которые заменят любое мясное блюдо! 😍
Ингредиенты:
✔ Капуста – 1 кочан
✔ Растительное масло – 30 мл
✔ Репчатый лук – 2 шт.
✔ Фарш мясной – 300 г
✔ Соль – 1 ч. л.
✔ Паприка – ½ ч. л.
✔ Молотый перец – ⅓ ч. л.
✔ Кориандр – ½ ч. л.
✔ Яйца – 3 шт.
✔ Сметана – 2 ст. л.
✔ Мука – 5 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка капусты
Заворачиваем кочан в пленку, отправляем в микроволновку на 10–15 минут. Листья станут мягкими, легко снимаем их.
2️⃣ Начинка
Лук нарезаем кубиками, обжариваем в масле до золотистости. Смешиваем с фаршем, добавляем паприку, перец, кориандр, соль.
3️⃣ Формируем пирожки
На половину капустного листа выкладываем начинку, накрываем второй половиной. Повторяем с остальными листами.
4️⃣ Готовим кляр
Смешиваем яйца, сметану, специи, соль. Добавляем муку, перемешиваем.
5️⃣ Обжарка
Обмакиваем каждый пирожок в кляре, жарим на сковороде в растительном масле до румяной корочки.
✨ Подача: лучше всего со сметаной или чесночным соусом. Эти пирожки – хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри. Один раз попробуете – забудете про традиционные мясные блюда! 💯
🔥 Сохраните рецепт, чтобы не потерять! 😋
