Этот нежный, ароматный и невероятно сырный торт – настоящее кулинарное сокровище! 🥰
Готовлю его уже 20 лет, и с каждым разом он становится только лучше!
🔹 Простой и доступный рецепт
🔹 Минимум ингредиентов – максимум вкуса
🔹 Идеальная текстура – тает во рту!
💛 Попробуйте сами – гости будут в восторге!
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
✔ Яйца – 2 шт.
✔ Сахар – 100 г
✔ Масло сливочное – 180 г (растопленное)
✔ Сметана – 2 ст. л.
✔ Мука – 400 г ±
✔ Какао – 3 ст. л.
✔ Разрыхлитель – 10 г
✔ Щепотка соли
Для начинки:
✔ Творог (молочный сыр) – 700 г
✔ Сахар – 200 г
✔ Ванильный сахар – 10 г
✔ Яйца – 3 шт.
✔ Сметана – 4 ст. л.
✔ Крахмал (или мука) – 2 ст. л.
👨🍳 Пошаговое приготовление:
🔹 Шаг 1: Замешиваем тесто
📌 В миске смешайте яйца, сахар и соль.
📌 Влейте растопленное масло, добавьте сметану и перемешайте.
📌 Всыпьте муку, какао и разрыхлитель, замесите тесто.
📌 Разделите его на две части (одну – больше, вторую – меньше).
📌 Заверните меньшую часть в пленку и уберите в морозильную камеру.
🔹 Шаг 2: Подготовка основы
📌 Выложите большую часть теста в форму, застеленную пергаментом.
📌 Разровняйте руками, формируя бортики.
🔹 Шаг 3: Делаем начинку
📌 В чаше блендера соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал.
📌 Взбейте до однородности.
🔹 Шаг 4: Финальный штрих
📌 Вылейте сырную массу на основу из теста.
📌 Достаньте вторую часть теста из морозилки и натрите на крупной тёрке поверх начинки.
🔹 Шаг 5: Выпекаем
📌 Разогрейте духовку до 180°C.
📌 Выпекайте 40-45 минут до румяной корочки.
📌 Полностью остудите перед подачей.
🎂 Подача и украшение:
✅ Посыпьте сахарной пудрой для красоты.
✅ Можно украсить ягодами или шоколадной стружкой.
✅ Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.
🥰 Этот торт – идеальный десерт для любого праздника!
📌 Сохраните рецепт и попробуйте!
