Виктор 
Идеальные блинчики — мечта каждой хозяйки. Наконец-то найден рецепт, который оправдывает ожидания на все 1000%! Эти тонкие, эластичные и невероятно вкусные блинчики получаются всегда и у всех. Тесто простое в приготовлении, а результат впечатляет даже самых придирчивых гурманов. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом, который покоряет сердца уже не одно десятилетие!
Ингредиенты
Блинчики:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- мука – 100 г
- крахмал кукурузный – 80 г
- молоко – 500 мл
- масло – 3 ст. л.
Творожная начинка:
- сыр кисломолочный (10%) – 700 г
- сахарная пудра – 70 г
- ванильный сахар – 8 г
- цедра 0,5 лимона
Приготовление:
Блинчики:
Взбиваю яйца с сахаром и солью. Добавляю просеянную муку и крахмал, все хорошо перемешиваю до однородности. Постепенно вливаю молоко и продолжаю перемешивать – таким образом тесто будет однородное и без комочков. Добавляю масло и снова перемешиваю. Оставляю тесто отдыхать на 20 минут.
Разогреваю сковороду, слегка смазываю маслом, лишний жир убираю бумажными полотенцами.
Творожная начинка:
Сыр перемалываю в блендере, добавляю сахарную пудру, ванильный сахар и лимонную цедру. Смешиваю.
Разрезаю пополам, выкладываю на всю поверхность творожную начинку. Закручиваю в рулеты.
Приятного аппетита!
